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主題: 葡萄酒的年份意義 
內容: 年份是提供購買葡萄酒的參考,而非絕對的依據。同一個年份,在某個產區是好年份,在其他產區卻可能是普通或是壞年份。

除了大區域的年度氣候狀況各地都有所不同,每個產區中的小產區也都各有不同的微氣候;而同樣的氣候,對產區裡不同的葡萄品種也有不同的影響,因此年份只能做個大概的參考,通常較適用於舊世界國家。

雖然品質佳的葡萄酒大部份都標有年份,但也有例外,如無年份的香檳(Champagne non-millesime)、經多年橡木桶培養的葡萄酒,或是某些酒莊特別推出混合不同年份葡萄品種的特殊酒款。

通常好的年份指的是從生長季到採收季都要有充足的陽光照射,但也不能過熱,且降雨需適度且平均。葡萄在採收季節時(秋季)最好乾燥無雨,且不能受到病菌感染。

值得注意的是,不同的葡萄品種適合的氣候條件也不相同,成熟期亦不同。因此在同產區裡對紅酒而言是好年份,但對白酒可能只是普通的年份。此外,即使位於同一產區,因小區域的氣候變化、各葡萄園的自然條件等,會有完全不同的表現,因此每一產區的年份評價僅可做為參考,非絕對性的指標。好年份的酒通常較濃郁、豐富且較耐保存。

~ 未成年請勿飲酒 ~  
姓名: 站長 
日期: 2010/6/26 下午 02:18:41 
 
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