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主題: 新世界葡萄酒產地的特色  
內容: 新世界產地包括美國、澳大利亞、紐西蘭、南非等進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家。新世界的釀造技術不同於舊世界,以現代科技來提升葡萄酒品質,且各產區不受傳統規範,可自行栽種各式各樣的葡萄品種,進行各種釀造技術,釀造出自己理想中的葡萄酒。
以市場需求為導向的新世界,釀造偏向市場主流的口味,且用物美價廉的產品迅速擴大市佔率,採機械化大量生產方式,產出的葡萄酒屬於即飲型,不需事前醒酒。
新世界的葡萄酒,剛開瓶時不需醒酒,立即散發出濃郁的果香味,屬於短跑型之酒款,但口感平穩較無變化,適合開瓶後立即飲用。
由於國人不耐久候,因此新世界的酒非常適合搭配中式餐飲。
 
姓名: 站長 
日期: 2009/1/4 下午 10:54:06 
 
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