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主題: 舊世界葡萄酒產地的特色  
內容: 葡萄酒的產地,依其葡萄栽種方式與釀酒技術劃分,可概略分成舊世界產地與新世界產地。舊世界產區包括法國、義大利、西班牙與德國等擁有數百年釀造歷史的國家。
除了自然條件不同之外,釀酒歷史悠久的舊世界,非常注重傳統,針對葡萄種植、釀酒技術、酒標、包裝等各個環節,有一套完整制度規範。因此舊世界各個產區因氣候、環境差異,培育出深具各地特色之葡萄品種,因此釀製而成的葡萄酒保存了各產區獨有的傳統風貌 。
舊世界的葡萄酒,透過時間的洗禮,在香味與口感上皆具備多層次變化,經的起時間的考驗。開瓶後的葡萄酒經過半小時醒酒後的口感,與搭配食物後的口感,與經過一小時後的口感,絕對不相同,需要長時間細細的品嚐,方能體會其魅力之處,是專業品酒人士最喜愛品酩之葡萄酒 。
若搭配餐點屬牛、羊排之西餐為主,建議選擇舊世界的葡萄酒,因用餐時間較長,可以有充分的時間品嚐可在香味及口感極富變化的長跑型酒款。
 
姓名: 站長 
日期: 2009/1/4 下午 10:57:27 
 
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