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| 【 酒類知識 】 |
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主題： |
如何保存葡萄酒的方法 ？ |
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內容： |
葡萄酒在裝瓶之後仍會繼續成長，且不同酒款熟成所需的時間及成熟度都不同。有些酒會隨著時間變得更美味，也有一些酒要趁新鮮飲用。
葡萄酒保存時間的長短與否，雖然和酒的品質息息相關，但葡萄酒的儲存環境也是重要關鍵。對於需要陳年的葡萄酒而言，選擇沒有光線，且維持恆溫（10℃-15℃）、溼度保持在70%左右的空間，為最理想的儲存環境。
但台灣夏季炎熱且較潮濕，建議可於儲藏空間內裝置自動調節溫濕度器，或專業葡萄酒櫃。如果祇是短期數個月的保存方法，要避免因開關冷氣或日夜而產生的溫差，建議可將葡萄酒存放於保麗龍箱內置於陰暗涼爽處。
此外，冰箱的蔬果專用槽也是理想的短期存酒地點。建議先用紙將葡萄酒包裹住，灑一些水，再用塑膠帶封住再放進冰箱的蔬果專用槽，即可保存葡萄酒風味。
~ 未成年請勿飲酒 ~ |
| 姓名： |
站長 |
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日期： |
2010/10/23 下午 06:39:42 |
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